Народжена в Браунсвіллі, штат Техас, Шелбі вільно володіє як англійською, так і іспанською мовами. Окрім зйомок у фільмі Spanglish разом з Адамом Сендлером і Пас Вегою, Брюс також знімалася в телевізійних серіалах і працює як акторка озвучування.