Gabrielle Fitzpatrick, 1 Şubat 1967 tarihinde Avustralya'nın Brisbane, Queensland şehrinde dünyaya gelmiştir. Genç yaşlarında kariyerine modellik yaparak adım atan Fitzpatrick, bu alandaki başarısı ve dikkat çekici görünümü sayesinde oyunculuk fırsatlarıyla karşılaşmıştır. İlk oyunculuk deneyimlerini ülkesi Avustralya'da çeşitli reklam filmlerinde ve televizyon yapımlarında aldığı daha küçük rollerle kazanmıştır. Oyunculuk kariyerinde daha büyük hedeflere ulaşmak amacıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne yerleşen Fitzpatrick, burada uluslararası tanınırlık kazanmasını sağlayan önemli bir rol üstlenmiştir. 1995 yılında çekilen Mighty Morphin Power Rangers: The Movie filminde, bilge akıl hocası Dulcea karakterini canlandırmıştır. İlginç bir not olarak, bu rol başlangıçta Mariska Hargitay'a verilmiş ancak Hargitay'ın çekimler başladıktan kısa bir süre sonra sağlık sorunları nedeniyle ayrılması üzerine rol Fitzpatrick'e kalmıştır. Bu, onun en çok hatırlanan rollerinden biri olmuştur. Fitzpatrick, ayrıca 1997 yılında dünyaca ünlü aksiyon yıldızı Jackie Chan ile birlikte Hong Kong-ABD ortak yapımı Mr. Nice Guy (İyi Kötü Adam) filminde de yer almıştır. Gabrielle Fitzpatrick, sinema filmlerinin yanı sıra Amerikan televizyon dizilerinde de önemli rollerde oynamıştır. 1995 ile 1996 yılları arasında yayınlanan ve Avustralya'da geçen western dizisi Snowy River: The McGregor Saga'da Montana Hale karakteriyle düzenli olarak yer almıştır. Ardından, 1997-1998 yılları arasında eleştirmenlerce beğenilen ve uzun soluklu olan polisiye drama dizisi NYPD Blue (New York Polis Departmanı)'da Dedektif Diane Russell'ın (Kim Delaney) oda arkadaşı Naomi Reynolds karakterini canlandırarak tekrar eden bir rol üstlenmiştir. Kariyerinin ilerleyen yıllarında Lost (2006) ve 24 (2007) gibi fenomen dizilerde birer bölümlük konuk oyuncu olarak da izleyici karşısına çıkmıştır. Ayrıca Jean-Claude Van Damme'ın başrolünde olduğu Inferno (Cehennem Melekleri, 1999) gibi aksiyon filmlerinde de oynamıştır. Fitzpatrick'in oyunculuk kariyeri, özellikle 1990'ların ortalarından 2000'li yılların ortalarına kadar oldukça aktifti. Bu dönemde hem sinemada hem de televizyonda çeşitli yardımcı rollerde yer aldı. Model geçmişi ve Avustralyalı kimliğiyle dikkat çeken oyuncu, 2000'lerin sonlarından itibaren projelerde daha seyrek görünmeye başlamıştır. Gabrielle Fitzpatrick'in son yıllarda kamuoyuna yansıyan yeni ve büyük bir oyunculuk projesi bulunmamaktadır.