Ze mijden het flagrant kleurenblinde formaat van veel andere documentaires die geïnteresseerd zijn in het pleiten voor een plantaardig leven. They're Trying to Kill Us maakt gebruik van de specificiteit ervan als een daad van gemeenschapszorg en biedt een nieuwe visie op hoe veganisme er voor gemeenschappen uit zou kunnen zien. van kleur die systematisch het doelwit zijn van voedings- en milieu racisme.