Oro, Plata, Mata volgt twee aristocratische families in Negros tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het is opgebouwd uit drie delen: Oro, een leven vol luxe en comfort in de stad, Plata, een nog steeds luxueuze tijd van toevluchtsoord in een provinciale haciënda, en ten slotte Mata, een moeizaam toevluchtsoord dieper in de bergen.