Η Τζωρτζίνα Λιώση γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Από μικρή της άρεσε το θέατρο και η ιδέα του ανθρώπου που κάθε φορά που έχει παράσταση βγαίνει και δίνει την ψυχή του στη σκηνή. Οταν ήταν 18 πήγε σε ένα πρακτορείο μοντέλων, το Elite. Μόλις τελείωσε το λύκειο ξεκίνησε να δουλεύει περιστασιακά σαν character σε κάποιες διαφημίσεις. Παράλληλα, σπούδαζε Ψυχολογία και Φιλοσοφία στο Αμερικάνικο Κολλέγιο Ελλάδας (Deree). Μόλις αποφοίτησε πήγε στη Ρώμη για μεταπτυχιακό στην Εγκληματολογία. Οταν σπούδαζε στη Ρώμη συμμετείχε σε event για τα 130 χρόνια Bulgari. Επίσης, έχει εμφανιστεί σε διαφημιστικά για trailer καναλιών και για τη Wind. Έκανε το κινηματογραφικό της ντεμπούτο, το 2010, όταν της πρότειναν να παίξει τον ρόλο της Τζούλιας, μιας Αλβανίδας που ερωτεύεται έναν Ρώσο, στην ταινία του Χρήστο Νικολέρη "Κανένας (2010)", η οποία κέρδισε το Βραβείο Κοινού στο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης το 2010. Το 2012, συμμετείχε στην τούρκικη τηλεοπτική σειρά "Iki Yaka Bir Ismail” (Δύο όχθες, ένα Ισμαήλ)". Το 2013, πρωταγωνίστησε στην ταινία του Βασίλη Κεχαγιά "Η αγάπη έρχεται στο τέλος". Το 2014, υποδύεται την μουσουλμάνα Ντιλέκ, στην τηλεοπτική ελληνο-τουρκική σειρά του ΑΝΤ1, "Ταμάμ".