Herschel Greenbaum er en betrængt arbejder, som immigrerer til Amerika i 1920 og drømmer om at skabe en bedre tilværelse for sin højt elskede familie. Men da han en dag arbejder på fabrikken, falder han i en beholder med saltlage og syltes i 100 år. Sammen med sin sidste efterkommer må han lære at begå sig i en helt ny verden.