Действието на филма "Хотел Ноар" се развива в Лос Анджелис през 1958-ма година, а сюжета проследява самотен детектив, който отсяда в хотел в центъра на града за да се скрие от групата гангстери от които е откраднал голяма сума пари. В рамките на една нощ той се среща с група обитатели на хотела - музикален изпълнител, който се опитва да стане по-добър човек, продавач с тъмна тайна, наперен комарджия и камериерка с големи мечти. Миналото се сблъсква с бъдещето и детектива пропада все повече в мъглявия и непредсказуем свят на хотел "Ноар".