The Last Shot worden de filmwereld, de maffia en de FBI op hilarische wijze tot elkaars zakenpartners veroordeeld. Nadat hij jarenlang niet aan de bak heeft kunne komen, maakt een scriptschrijver uit Hollywood, Steven Scharts, kennis met Joe Devine. Hij is een producent die Steven's film wilt financieren en hem als regisseur zal aanstellen. Maar Devine is niet de man waarvoor hij zich uitgeeft. In werkelijkheid is hij een FBI agent die de film als list gebruikt om de maffia op te kunnen pakken.